昨日の大名行列の観覧途中で、東陽町にある「丸保茶店」にお茶を買いに行きました。
ここの日本茶は厳選されていますので贈答品にオススメですし、パックの麦茶がお値打ちなんです。干し椎茸がとにかくりっぱな大きさでお得です。
店主の「樹神見（こだまあきら）」さんは日本茶インストラクターです。
このお店では、店主が50年あまりをかけて研究を重ねた日本茶の淹れ方を教えてくれます。
世界でここでしか伝授してもらえない唯一無二のお茶の淹れ方です。
たった大さじ一杯の茶葉で10人分のお茶が美味しく淹れることができるなんて！
淹れたお茶の味と色は刻々を変わり、その人それぞれが感じる数だけの美味しさがあるなんて！
知らなかったことばかりで、日本茶への認識が180度変わります。
平成11年産の茶葉も見せてくださいました。
旧い茶葉の味は、プロの方々にしか分からない独特な美味しさがあるようです。
出涸らしの茶葉は、天ぷらや味噌汁などに使えます。
茶葉をまるごといただけることができて、少しの茶葉で美味しいお茶をたくさん淹れることができて、時間が経過しても美味しくいただけることができて、丸保茶店で伝授してもらえる日本茶の淹れ方は、多くの方に知ってもらえたらと思うし、子どもたちにも体験してもらいたいです。
丸保茶店の店主、樹神見さんは、刈谷市の誇れるプロフェッショナルです。